Niagara

Niagara est un cépage blanc largement cultivé aux États-Unis et au Canada, en particulier dans les régions de New York, de l'Ohio et de l'Ontario.

Le cépage Niagara est un cépage hybride, créé en croisant les cépages Concord et Cassady. Il a été développé pour la première fois à la fin du 19e siècle et a rapidement gagné en popularité en raison de sa capacité à prospérer dans des climats plus frais. Aujourd’hui, c’est l’un des raisins les plus plantés en Amérique du Nord, mais on le considère principalement comme raisin de table.

Les saveurs des vins du Niagara sont souvent décrites comme intensément fruitées, avec des notes de fruits tropicaux, d'agrumes et de raisins mûrs.