Samodia

Bianco 2023 est un vin naturel élaboré par Jacopo Stigliano et son ami, dans le partenariat qu'ils appellent Samodia

Basé à Valsamoggia dans la région Émilie-Romagne dans le Nord Italie, les raisins utilisés incluent Pignoletto, Albana, Trebbiano Modenese, Trebbiano Romagnolo, Montuni et Moscato pour ne citer que les blancs ! Les rouges incluent Barbera, Sangiovese, Negrettino, Lambrusco Grasparossa et Lambrusco Maestri.

La vinification a lieu dans de petites amphores Qvevri et des cuves en ciment, et les vins ne reçoivent aucun ajout de sulfites.

Nous adorons le blanc, qui est en fait orange. Attendez-vous à des notes de fenouil écrasé, d'abricot, de pâtisserie, d'éléments d'écorce d'agrumes, de menthe, des touches de thé noir et une structure tannique douce. Vraiment délicieux !