Blanc, orange et effervescent, tout droit venu du Veneto. La gamme de Santa Colomba se situe du côté léger et moins sérieux du nord de l’Italie.
Sar Do Né est un Chardonnay élevé en cuve inox, frais et peu alcoolisé, avec une touche minérale plutôt que la rondeur d’un Chardonnay élevé en fût. Principiante est un pet nat de Garganega, aux notes de zeste de pamplemousse, de prune et d’agrumes doux-amers. OranGo est également élaboré à partir de Garganega, macéré dix jours sur les peaux en cuve inox, puis élevé dans un mélange de vieux fûts et de cuves. Il est floral, avec une pointe d’épices qui accompagne les zestes d’agrumes macérés. El Griso est le Pinot Grigio ramato, cultivé sur des sols argileux et calcaires dans les Colli Berici.
