Malvoisie Blanco 2022

Malvasia Blanco 2022 est un vin naturel élaboré par Cati Ribot , sur l'île de Majorque en Espagne . Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins Malvasia . L'importateur précise que les vignes de Malvasia qui poussent à Cati Ribot sur les sols argilo-marneux de Santa Margalida sont plutôt élancées et herbacées : pas de fruits charnus et superficiels, rien de floral luxuriant.

Le Malvasia de Cati leur rappelait en grande partie le Chardonnay d'un climat frais : des citrons avec des écorces, des amandes, un peu de beurre et des herbes subtiles au nez - puis vif en bouche, avec une acidité notable mais équilibrée et un grand dynamisme. La longueur est alors assez impressionnante avec un arôme plutôt retenu. L'ensemble est vraiment incroyablement élégant pour le climat méditerranéen.

Le Malvasia est fermenté en acier inoxydable puis est conditionné en fûts de chêne de 500 L pendant 4 mois. Il est ensuite mis en bouteille sans filtration ni soufre.

La productrice de vin Cati Ribot a commencé à élaborer du vin en 2029 sur l'île de Majorque. Avec une très faible intervention dans la cave et un soin total dans le vignoble, elle est respectée pour l'élaboration de vins propres et frais qui ont un fort sentiment d'appartenance. Cati Ribot n'utilise que d'anciens cépages majorquins, oubliés même sur l'île, comme le Callet, le Fogoneu, le Prensal blanc, le Malvasia, le Gorgollassa, l'Escursac, le Giró Ros et le Callet Negrella.