Son Llebre Negre 2023

Cati Ribot
Cépages: Escursac,  Callet ,  Callet Negrella
Pays: Espagne
Régions:Majorque
Type de vin:Rouge
Millésime: 2021
Taille de la bouteille: 750ml
Alcool: 11,50%
CHF 20.87 y compris TVA et taxes de douane | CHF 19.38 à payer à la caisse | est. CHF 1.49 à payer au coursier (+ frais de gestion)
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Son Llebre Negre est un vin naturel élaboré par Cati Ribot, dans la région de Mallorca en Espagne. Ce vin rouge est produit avec les cépages oubliés Escursac, Callet et Callet Negrella, cultivés sur un sol volcanique.

Ce vin est élevé en amphore, acier inoxydable et fûts, un mélange assez varié. Aucun soufre ajouté.

Notes de cerises macérées, framboise, un peu de fumée et des arômes verts éthérés.

La vigneronne Cati Ribot a commencé à produire des vins en 2009 sur l’île de Mallorca. Avec une intervention très faible en cave et un soin total à la vigne, elle est reconnue pour élaborer des vins purs, frais, qui reflètent fortement leur terroir.

Cati Ribot utilise uniquement d’anciens cépages mallorquins, que même sur l’île les gens ont oubliés, tels que Callet, Fogoneu, Prensal blanc, Malvasia, Gorgollassa, Escursac, Giró Ros et Callet Negrella.

 

 

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Cati Ribot - Son Llebre Negre 2023
Cati Ribot - Son Llebre Negre 2023
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Cati ribot

VINS NATURELS DE CATI RIBOT

Cati Ribot est une agricultrice de troisième génération originaire de Santa Margalida, dans le nord-est de Majorque. Dans les années 1990, sa famille est passée du raisin de table, des amandes et des olives aux raisins de cuve, principalement des variétés internationales. Avec sa propre cuvée, Ve d'Avior - qui signifie « du passé » en majorquin -, Cati a pris le chemin inverse, en travaillant avec des cépages insulaires qui ont failli disparaître : Escursac, Callet, Callet Negrella, Fogoneu, Gorgollassa, Giró Ros, Prensal Blanc et Malvasia de Banyalbufar. Son vignoble de Son Llebre se trouve sur du Cal Vermell, l'argile rouge locale riche en fer et le calcaire.

Elle a remplacé les grandes cuves de son père par de petites cuves et des amphores en argile. Son Llebre Negre assemble de l'Escursac, du Callet et du Callet Negrella issus de ce vignoble, avec une macération de 30 à 40 jours sur les peaux en cuve inox et en amphore, quelques mois dans un vieux fût de 500 litres et sans ajout de soufre. Elle produit également un Escursac issu d'un seul cépage, une Malvasia légèrement macérée et Bosquet, un pét-nat d'Escursac.

Plus d'informations et vins
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