Cépages: Xarel·lo,  Macabeu
Pays: Espagne
Régions:Penedes
Type de vin:Blanc
Millésime: 2018
Taille de la bouteille: 750ml
Alcool: 10,5 %
CHF 26.14 y compris TVA et taxes de douane | CHF 24.27 à payer à la caisse | est. CHF 1.87 à payer au coursier (+ frais de gestion)
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Seulement 4 exemplaires en stock !

Nituix de Celler Tiques est un vin naturel produit à Penedès, en Catalogne, avec un assemblage de raisins Xarel lo et Macabeu.

Détails de production de Nituix : Nituix est élaboré par Joan Rubió au Celler Tiques (également connu sous le nom de Cal Tiques) à Penedès, en Catalogne. Joan a passé 15 ans chez Recaredo, où il est devenu directeur technique et a introduit une approche basée sur le calendrier lunaire, avant de lancer son propre projet sur des vignobles familiaux en 2015. L’assemblage est composé de 75 % de Xarel·lo et 25 % de Macabeu. Vendange manuelle en caisses de 15 kg, égrappage, puis macération de 5 jours en cuve inox, suivie d’une fermentation avec des levures sauvages. Le vin vieillit 3 mois en fûts de chêne français et américain. Teneur en alcool de 10,5 %, 6 mg/l de SO2.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Nituix de Celler Tiques, mais nous entendons qu’il présente des notes de pomme verte, citron, amande et une belle minéralité fine et texturée.

Nous expédions tous les mercredis. Commandez avant mardi 10h.

Nituix | Natural Wine by Celler Tiques.
Celler Tiques - Nituix
CHF 26.14 y compris TVA et taxes de douane | CHF 24.27 à payer à la caisse | est. CHF 1.87 à payer au coursier (+ frais de gestion)

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cal tiques - joan rubio

VINS NATURELS DE CELLER TIQUES

Celler Tiques, ou Cal Tiques, est le domaine familial de Joan Rubió à Santa Margarida i els Monjos, dans l'Alt Penedès, en Catalogne, en Espagne. Joan a passé environ 15 ans chez le producteur de cava Recaredo, où il est devenu directeur technique, avant de retourner dans les vignes familiales avec sa femme Àngels. Près de la moitié de leurs 9 hectares est plantée de Xarel·lo, le cépage pour lequel il est le plus connu. Le reste se compose de Macabeu, Tempranillo, Monastrell, Malvasia de Sitges et de Sumoll rouge et blanc.

Joan ne possède pas de pressoir et ne garde pour ses vins que le jus de goutte, tandis qu'Àngels élabore son propre vin à partir du jus de presse. Les fermentations se déroulent avec des levures indigènes, et la cave abrite des amphores en argile de différentes couleurs, de vieux fûts et des cuves en acier. Deix est élevé sous un voile de flor. Nous proposons Nituix, un assemblage de Xarel·lo et de Macabeu, ainsi que Deix et Obstinat 2017, un Xarel·lo macéré sur ses peaux.

Plus d'informations et vins
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Tournage avec un vigneron entre les fûts, dans une cave Tournage d'une dégustation avec des vignerons autour d'une table Tournage avec un vigneron dans ses vignes Anika filme, une caméra et un verre de vin à la main Chris filme une interview avec un vigneron dans les vignes

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