Betty Bulles 2025

Betty Bulles 2025 est un vin naturel élaboré par Alice Bouvot du Domaine de L'Octavin, dans la région du Jura, en France. Ce Pet Nat effervescent et vibrant est élaboré à partir de raisins de Vermentino, de Roussanne, de Marsanne et de Muscat, qu’elle se procure, comme pour tous les vins ornés de gnomes sur l’étiquette, auprès de vignerons de confiance plus au sud, en Provence et dans le Roussillon : 

Vermentino, Roussanne et Marsanne de Claude Ughetto en Provence, et Muscat à Petits Grains de Vincent Lafarge dans le Roussillon.

Discrète et humble, elle élabore tous ses vins dans sa cave jurassienne, sans soufre ajouté. Betty Bulles est son Pet Nat vibrant. Le millésime 2025 est composé à 80 % de Vermentino, le reste étant réparti entre la Roussanne, la Marsanne et le Muscat.

Éclatant, aromatique et totalement vivant : le Vermentino apporte des fruits tropicaux et une énergie saline, la Marsanne et la Roussanne offrent du volume et une richesse florale, tandis que le Muscat ajoute une touche épicée en finale. 

Au nez, l’ananas, les fleurs blanches, l’herbe humide et le litchi s’expriment avec générosité : c’est vraiment très exotique ! La bouche dévoile de délicates bulles et une fraîcheur tout aussi remarquable, avec des notes salines, de pêche blanche et de vanille. Quel délice !

Documentaire sur le Domaine de l'Octavin

C’était l’un de nos tout premiers documentaires consacrés à un vigneron naturel, filmé principalement avec un iPhone. Rendre visite à Alice Bouvot du Domaine de l'Octavin à Arbois, dans le Jura, a une nouvelle fois été un véritable plaisir. Alice est une âme douce, réfléchie et quelque peu spirituelle. Ajoutez à cela son dévouement à un travail acharné et sa volonté de maintenir ses vignes dans l’état le plus sain et le plus épanoui possible, et il n’est pas surprenant que les vins du Domaine de l'Octavin soient très recherchés dans le monde entier.