Okr (1 litre)

Milan Nestarec
CHF 26.01 y compris TVA et taxes de douane | CHF 24.15 à payer à la caisse | est. CHF 1.86 à payer au coursier (+ frais de gestion)
IMPORTANT : Nous opérons depuis l'Allemagne et vous ne nous payez donc aucune taxe, mais vous devrez payer toutes les taxes suisse au transporteur après réception de votre livraison. Apprenez-en davantage sur les expéditions suisses, la TVA et les taxes douanières.

Milan Nestarec - Okr est une bouteille d'un litre de vin tchèque comprenant du chardonnay, du grüner veltliner, du sauvignon et un peu de traminer.

Quel est le goût d'Okr ?

Okr se caractérise par de légères touches de mandarine, du basilic, de la pêche et quelques pierres mouillées.

De Milan Nestared : Comme tu l'as probablement remarqué, nos vins ont progressivement évolué vers moins de contact avec la peau et plus de nuances - en particulier les White Labels, notre "haut de gamme", voient des temps de macération de plus en plus courts. Nous utilisons également une proportion beaucoup plus faible de vin en contact avec la peau dans les assemblages finaux, car nous souhaitons vraiment mettre en valeur les différentes personnalités de nos divers vignobles, plutôt que de les recouvrir d'un voile ambré. Cela dit, j'aime toujours déguster un vin de contact avec la peau (apprivoisé) de temps en temps ; en particulier lors de nos récentes vacances dans ma région bien-aimée de Collio / Brda, nous en avons bu pas mal. Et je comprends que beaucoup de gens sont, au contraire, des nuls pour ce style, puisqu'il ne se passe pratiquement pas une semaine sans que quelqu'un me demande quelque chose de orange.

Bref, les vins de contact avec la peau ont toujours leur place dans mon cœur et dans ma cave, et créer un frère ambré à nos chers litres Běl & Nach était en quelque sorte une évidence.

Ces trois compagnons du sel de la terre partagent non seulement les bouteilles dodues d'un litre dont nous sommes vraiment tombés amoureux, et l'étiquette en linogravure de ma chère épouse Mirka, mais aussi la même ambiance "facile à boire tous les jours". Tu me connais, je fais toujours du vin principalement pour moi, du vin que ma famille et moi aimons boire).

Cela signifie qu'il n'y a pas de tanins durs ou de longues macérations, mais plutôt un vin fin, normal contact avec la peau, avec beaucoup d'énergie, des arômes distingués, et seulement un soupçon de caractère "orange". (Révélation complète : je n'apprécie pas beaucoup le terme " vin orange").

Nous utilisons du chardonnay, du gruner veltliner, du sauvignon et un peu de traminer, provenant de nos différents vignobles de Moravský Žižkov et de Velké Bílovice. La fermentation s'effectue principalement avec des baies entières, sans foulage et avec des pigeages doux, pendant 5 à 7 jours en fonction de la variété. Tout cela afin d'obtenir une extraction douce, pour rendre ce vin aussi agréable et buvable que possible (on parle ici de grandes gorgées). Il a vieilli pendant environ 11 mois, la moitié en vieux chêne, l'autre moitié en cuve en acier inoxydable, puis il a été mis en bouteille sans collage, sans filtrage et sans sulfitage. Chaque variété a donné le meilleur de sa peau, et le vin qui en résulte est vif, amusant et juste assez bavard pour être le meilleur des compagnons.

Nous expédions tous les mercredis. Commandez avant mardi 10h.

Milan Nestarec - Okr (1 litre)
Milan Nestarec - Okr (1 litre)
CHF 26.01 y compris TVA et taxes de douane | CHF 24.15 à payer à la caisse | est. CHF 1.86 à payer au coursier (+ frais de gestion)

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QU'EST-CE QUE LE VIN D'ORANGE ?

Les vins Orange sont en fait des vins blancs, mais avec un processus de vinification différent - ils sont fabriqués en faisant fermenter le jus avec la peau du raisin, ce qui se fait surtout avec les vins rouges, pas avec les vins blancs. Cette étape supplémentaire ajoute des tanins, de la saveur et une couleur unique au vin.
En raison du contact avec la peau, les vins orange ont tendance à avoir plus de notes herbacées et aromatiques, et ils peuvent aussi avoir un peu d'amertume en fonction du raisin, de la durée pendant laquelle les peaux restent en contact avec le jus, et du récipient utilisé pour la maturation. Contrairement à la plupart des vins blancs, ils peuvent aussi présenter des tanins (qui se forment à partir des peaux, ce que les vins blancs n'utilisent pas). Les vins Orange sont un style qui fait ressortir des saveurs vraiment intéressantes que beaucoup de gens adorent pour leurs propriétés uniques, qu'elles soient faciles à vivre ou complexes.

Plus d'informations et vins
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Tournage avec un vigneron entre les fûts, dans une cave Tournage d'une dégustation avec des vignerons autour d'une table Tournage avec un vigneron dans ses vignes Anika filme, une caméra et un verre de vin à la main Chris filme une interview avec un vigneron dans les vignes

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