4 Quelques 2021

4 Some 2021 est un vin naturel élaboré par Roca Viva, dans la région de l'Andalousie, en Espagne.

Ce vin rouge est élaboré à partir de Tempranillo, ainsi que de raisins white Muscat d'Alexandrie, dePedro Ximenez et de Palomino.

Dégustation 4some de Roca Viva

Cette introduction au monde de Roca Viva avec 4some n'est vraiment pas un vin d'entrée de gamme, bien qu'il soit plus frais et amusant que leurs vins plus sérieux, mais daaaaamn il est bon ! C'est un mélange de raisins rouges et de white , et les raisins proviennent de chacun des producteurs de confiance de la région, d'où le nom 4 Some.

Attends-toi à des touches minérales pour un vin rouge, avec une qualité presque ferreuse, en plus des cerises noires, du chocolat noir, de la fumée et des touches végétales douces avec une bouche poivrée, tannique et piquante. Un vin TRES cool à un prix très intéressant !

Roca Viva - 4 quelques informations sur la production

Cépages : 40% Tempranillo (Grenade), 25% Pedro Ximenez (Cordoue) 25% Moscatel d'Alexandrie (Malaga), 10% Palomino (Cadix)

Zones de vignobles : Alpujarra, Grenade ; Manilva, Malaga ; Montilla, Cordoue ; Trebujena, Cadix

Nombre de bouteilles produites : 1050 bouteilles et 58 magnums

Moscatel et Pedro Ximenez ont été récoltés en août 2021, dans des semaines différentes pour conserver une certaine acidité. Le moût est macéré avec ses peaux pendant 15 jours et cofermenté sans pigeage mais en mouillant les peaux tous les jours.

Après avoir séparé le jus des peaux, la fermentation s'est terminée dans des cuves en acier inoxydable.

Tempranillo : récolté à la mi-septembre, égrappé, écrasé et macéré pendant une semaine. La fermentation se termine dans des cuves en acier inoxydable.

Palomino : récolte à la mi-août. Les raisins sont sélectionnés, égrappés et délicatement pressés avec un pressoir manuel vertical. Le moût a fermenté dans des cuves en acier inoxydable. En février 2022, le vin est assemblé et transféré dans une cuve en acier inoxydable.

À la fin du mois de juin 2022, il est a été mis en bouteille non filtré & non raffiné, sans soufre ajouté.