Mulhacen 2020 est un vin naturel élaboré par Roca Viva, dans la région de l'Andalousie, en Espagne. Ce vin rouge est élaboré à partir de raisins Tempranillo, et présente une forte présence tannique, avec une bouche puissante mais raffinée, aux côtés d'un bel élément minéral. Du fer, des fruits de ronce, des copeaux de crayon. Très axé sur les tanins et la minéralité, il gagnera à vieillir un peu.
Cet endroit spécial est le plus haut sommet de la péninsule espagnole et les vignobles se trouvent littéralement au pied des collines avec une vue sur le sommet du Mulhacen.
Roca Viva - Mulhacen production info
Cépage: 100% Tempranillo
Zones de vignobles: Torvizcón-Cástaras, Sierra Contraviesa et Granada
Nombre de bouteilles produites : 1150 et 20 magnums
Le Tempranillo pour Mulhacan a été récolté en deux étapes différentes, une fois au début du mois de septembre 2020 et une autre fois dans la seconde moitié du mois. Après avoir passé la nuit dans le vignoble, les raisins ont ensuite été amenés à la cave où ils ont été égrappés et écrasés. Après 30 jours de maceration, les jus ont été pressés et vieillis pendant 2 ans - 50 % en amphore et les autres 50 % en chêne français. Le vin a ensuite été mis en bouteille en octobre 2022, non filtré & non collé et sans soufre ajouté.
