Le Pinoctambule 2022

Tony Bornard
Cépages: Pinot Noir
Pays: France
Régions:Jura
Type de vin:Red
Millésime: 2022
Taille de la bouteille: 750ml
Alcool: 13.60%
CHF 28.77 y compris TVA et taxes de douane | CHF 26.71 à payer à la caisse | est. CHF 2.06 à payer au coursier (+ frais de gestion)
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Le Pinoctambule 2022 est un vin naturel élaboré par Tony Bornard, dans la région du Jura en France. Ce vin rouge est fait avec des raisins de Pinot Noir cultivés à Pupillin, en haut de la route depuis Arbois. Les raisins sont pressés et subissent une fermentation en cuves inox, puis sont élevés en vieux foudres neutres.

Ce vin a un nez très séduisant, presque de style sud français et Pinot Noir ne serait pas la première hypothèse en dégustation à l'aveugle, il y a plutôt des vibrations de Grenache ou Syrah. C'est certainement un millésime chaud, et en bouche ce vin a une certaine structure qui égale le nez, et pourrait être excellent pour le vieillissement.

Des notes riches de cassis et de cerise noire avec de doux accents de cuir et un arrière-plan de poivron vert. C'est un joli vin et pas typique du Jura, un signe du changement climatique et un vin qui serait excellent pour vieillir 3-5 ans.

DOCUMENTAIRE TONY BORNARD

L'un de nos premiers documentaires il y a de nombreuses années était avec Tony Bornard, à une époque où il venait de construire sa nouvelle cave à Pupillin, et littéralement en train de déplacer des barriques de l'ancienne cave de Philippe Bornard vers le nouvel endroit en haut de la route. Ce processus de changement a été une période importante pour Tony Bornard et il s'ouvre à ce sujet ainsi qu'aux aspects émotionnels qui y sont liés.

Nous expédions tous les mercredis. Commandez avant mardi 10h.

Tony Bornard - Pinocambule
Tony Bornard - Le Pinoctambule 2022
CHF 28.77 y compris TVA et taxes de douane | CHF 26.71 à payer à la caisse | est. CHF 2.06 à payer au coursier (+ frais de gestion)

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VINS NATURELS DU DOMAINE BORNARD | TONY BORNARD

Philippe Bornard a fait évoluer le Domaine Bornard en 2005, en tant qu'ami proche et voisin du légendaire Pierre Overnoy dans la région viticole du Jura, à Pupillin. Aujourd'hui dirigé par son fils Tony Bornard, le domaine continue de produire des vins au caractère jurassien distinctif, tandis que Tony y ajoute sa touche unique, orientant les vins dans de nouvelles directions passionnantes.
Issus de l'agriculture durable, les vins de Bornard sont facilement identifiables grâce à leurs étiquettes représentant un renard roux. Parmi les bouteilles les plus remarquables, on trouve Le Ginglet, les Chassagnes, Le Vin de Ploussard et l'exceptionnel Bornard Vin Jaune. Regarde notre vidéo sur Tony Bornard et découvre tous les vins ici.

Plus d'informations et vins
Chris et Anika, les fondateurs de MORE Natural Wine, au coucher du soleil

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Filmer un vigneron parmi les barriques dans une cave Filmer une dégustation avec des vignerons autour d'une table Filmer un vigneron dans ses vignes Anika filmant avec une caméra et un verre de vin Chris filmant une interview avec un vigneron dans les vignes

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