april 24, 2023

Lær alt om Gamay!

Hvad er Gamay vin?

Gamay er en rødvinsdruesort, der hovedsageligt dyrkes i Beaujolais men også findes steder som Loire Valley i Frankrig (samt Oregon, Californien og Australien).

Blandt vinproducenter er den kendt for at være både rigelig og nem at dyrke, og blandt vinkendere for dens letdrikkelige, lette og frugtagtige vine.

Gamay har en ret delikat smagsprofil, hvilket gør den særligt velegnet til naturlig vinfremstilling, da kemikalier eller tilsætningsstoffer kan maskere dens smag, og den kan nemt blive overvældet af for meget eg eller andre former for manipulation. Hvis du gerne vil købe Gamay naturlige vine, har vi et stort udvalg i vores butik.

Carbonic Maceration og Gamay

Vinproducenter bruger ofte carbonic maceration, når de laver Gamay-vine - dette er en gæringsproces, der tillader druerne at gære inde i deres egne skind, før de presses.

For det første er dette hurtigere end traditionel gæring, hvilket fremskynder vinfremstillingsprocessen betydeligt og tillader, at Beaujolais Nouveau vinene frigives kort efter høsten.

Carbonic Maceration skaber også estere (frugtagtigt duftende kemiske forbindelser), der giver visse umulige at tage fejl af smagsnuancer til Gamay-vine såsom kirsebær, banan, tyggegummi og jordbær.

Ikke kun Nouveaus!

Gamay er relativt lav på tanniner og syre sammenlignet med andre røde druesorter, hvilket gør den til en alsidig drue, der kan bruges til at producere en række forskellige vintyper.

Mens de fleste kender Gamay fra Beaujolais Nouveau vine (de mest frugtige og ukomplicerede Beaujolais Gamay, som altid frigives den tredje torsdag i november efter høsten), viser Beaujolais Cru-vine (Brouilly og Morgon er to af de bedst kendte Crus) den sofistikerede side af Gamay og er strukturerede, komplekse og lagringsdygtige.

Producenter af naturlige Gamay Cru-vine inkluderer Jean Foillard, Domaine Lapierre og Chateau de Grand Pre.

Popularitet af Gamay i naturlig vin

I de senere år har Gamay oplevet en stigning i popularitet blandt vinelskere, der er interesserede i naturlige og kemikaliefri vine. Dette skyldes delvist indsatsen fra naturlige vinproducenter, som har fremmet druen og hjulpet med at fremvise dens unikke kvaliteter og potentiale, fremfor blot at producere kvantitet frem for kvalitet.

Her er nogle af vores yndlingskendte franske producenter, der laver naturlige Gamay-vine:

Bedste Gamay-vine - vores personlige favoritter

Seriøs Beaujolais Cru

Jean Foillard - Morgon “Cote du Py”

Denne ikoniske Beaujolais Cru vin er taget fra skifer- og gamle vulkanske klipper i Cote du Py. Den er mere struktureret end de fleste Beaujolais Gamay og byder på kompleksitet gennem lag af frugt og mineralitet. En fantastisk vin, der vil kunne lagres i lang tid…

Juicy Cult Gamay

Patrick Bouju & Action Bronson - A La Natural

Gjort berømt fra hitshowet Vice “F*ck, thats delicious!” er denne meget eftertragtede gamay ‘A La Natural 2017’ faktisk en blanding, med 20% Chardonnay tilsat, hvilket giver ekstra livlighed sammen med de juicy frugttoner fra gamayen

Carbonic Beaujolais Gamay

David Large - Toxic Gamay’nger

David Large er en naturlig vinproducent baseret i Beaujolais-regionen i Frankrig, der laver energiske og juicy Gamay-bomber! Denne Gamy'nger er tydeligt carbonisk og sjov, med friske aspekter, der skinner igennem. Den er juicy, frisk og røgfyldt! Fantastisk værdi!