JEAN FOILLARD | Beaujolais Vin

Jean Foillard er en naturlig vinikon fra Beaujolais kendt for at være et originalt medlem af den legendariske 'gang of four', som krediteres for at have banet vejen for naturlig vin i 80'erne - ved at nægte at chaptalisere deres vine med sukker som deres naboer og foretrække kemikaliefri behandlinger i vinmarkerne og kælderen. 

Foillard er måske mest berømt for sine Morgon-vine, især hans "Cote du Py" - en meget eftertragtet vulkansk Gamay-vin, som er kendt for at ældes yndefuldt. Denne Cote du Py-parcel i Morgon er en uddød vulkansk bakke med rige jorde og meget gamle vinstokke, hvilket fører til lavere udbytte men mere kompleksitet og ynde.

Jean Foillard er også kendt for at producere mere legesyge vine, såsom hans Beaujolais Nouveau.