Lacaldera Rosso 2022

Lacaldera Rosso af Andrea Occhipinti er en rødvin lavet i Lazio med de sjældne Grechetto rosso-druer.

Andrea Occhipinti (ingen relation til Arriana Occhipinti på Sicilien) er baseret i Lazio-regionen i Italien og har gjort det til sin mission at bevare de lokale druesorter, hvilket er grunden til, at han konsekvent kun arbejder med de indfødte sorter Aleatico di Gradoli og Greghetto (også: Grechetto) rosso, med det formål at bevise, at deres bevarelse er værdifuld.

Andrea Occhipinti lagrer ikke nogen af sine vine på træ. I stedet arbejder han med lerkar, rustfrit stål og amforaer i forskellige størrelser. Dyrkningen er kemikaliefri, og svovl bruges kun i små mængder og kun ved tapning.

Selvom det teknisk set svarer til Sangiovese, har Grechetto udviklet sig separat i regionen i så lang tid, at det har sine egne særlige karakteristika. Derfor foretrækker Andrea at fortsætte med at kalde det ved det traditionelle navn Greghetto rosso.