Efter at have været hos Recaredo i 15 år, hvor han steg til at blive teknisk direktør og indførte kemikaliefri principper, startede Natural Wine-producenten Joan Rubio sit eget projekt på familievinmarker i Catalonien, Spanien, i 2015.
Familieejendommen spænder over 9 hektar og ligger i de catalanske kommuner Santa Margarida i els Monjos, Castellví de la Marca og Vilafranca del Penedès:
4,3 ha har Xarel·lo; 1,4 ha har Macabeu. 1 ha har Tempranillo. 0,8 ha har Monastrell. 0,7 ha har Malvasia de Sitges.