Udsolgt
Champagne Drappier - en rig familie- og ejendomshistorie
Drappier-vineriet har en rig historie - det blev grundlagt helt tilbage i 1116 af en munk ved navn Saint Bernard, som importerede Morillon Noir druesorten (en forfader til Pinot) fra Bourgogne og byggede mange vinkældre - en af dem var i Urville. Drappier-familien boede ved siden af denne vinkælder og købte den efter Anden Verdenskrig, hvor de etablerede deres ejendom der.
I dag er Champagne Drappier stadig en ægte familievirksomhed, med Michel Drappier ansvarlig for vinificeringen siden 1979 og André Drappier (med 74 høstårs erfaring) stadig med et vågent øje på vinmarken. Den ottende generation tager sig af markedsføring, vinavl og landbrug, hvor Antoine (den yngste) viser stor interesse for dyr og natur - han pløjer endda en del af den kemikaliefri vinmark med sin hest.
I dag er Champagne Drappier stadig en ægte familievirksomhed, med Michel Drappier ansvarlig for vinificeringen siden 1979 og André Drappier (med 74 høstårs erfaring) stadig med et vågent øje på vinmarken. Den ottende generation tager sig af markedsføring, vinavl og landbrug, hvor Antoine (den yngste) viser stor interesse for dyr og natur - han pløjer endda en del af den kemikaliefri vinmark med sin hest.
Kulstofneutral gør det endnu mere lækkert!
Drappierne dyrker hovedsageligt Pinot Noir (70% af ejendommen), suppleret med Pinot Meunier, Chardonnay og nogle gamle druesorter. I kælderen er vinfremstillingsfilosofien minimal indgriben. Champagne Drappier er stærkt imod overdreven svovl og bruger faktisk nogle af de mindste mængder i Champagne-industrien. Selvfølgelig er vores favorit Brut Nature Sans Soufre, som slet ikke bruger nogen, og smager fantastisk! En interessant kendsgerning: i 2016 blev Champagne Drappier den første "carbon neutral" ejendom i regionen - takket være ting som brug af solpaneler, elektriske landbrugsredskaber, genbrug af materialer på vingården og reduktion af materialet til flasker med 15%.