Cortese er en hvidvinsdrue, der primært dyrkes i Piemonte-regionen i Italien. Den er mest kendt for at være hoveddruen i produktionen af Gavi, en berømt italiensk hvidvin. Cortese-druen trives i det kølige klima og kalkstensrige jordbund i denne region, hvilket resulterer i vine, der er sprøde, forfriskende og fulde af karakter.
Smagene af Cortese-vine beskrives ofte som citrusagtige, med noter af grøn æble, pære og mandel. De har en livlig syre, der giver dem en frisk og sprød karakter. Vinene er typisk lette i kroppen, hvilket gør dem perfekte til at kombinere med skaldyr, salater og lette pastaretter.
