Gelovani Cellar

Akaki Gelovani startede i 2006 med at bede sin far om at flytte bilen ud af garagen, da pladsen var nødvendig til vinfremstilling. Hele familien, venner og bekendte samledes i den store gård foran den nævnte garage, og fra da af pressede de sammen, midt i sang og glæde, druerne hvert år og producerede ung vin, der blev bedre for hvert år, der gik... Og så formede en mindeværdig samling af georgiske sangere af traditionel, polyfon musik hans fremtidige skæbne:

Akaki mødte munken Fader Gabriel; begge vinproducenter, begge livlige sangere, men med en interessant aldersforskel på præcis 18 år mellem dem. Et varigt forhold med gensidig undervisning/læring, spørgsmål og dyb inspiration udviklede sig, hvilket kulminerede i, at Akaki endelig var klar til at dyrke sin egen vingård. Han købte næsten 5 hektar i Ozhio, Kakhetian, hvor han dyrker Mtsvane, Rkatsiteli og Saperavi (i de tidlige år købte Akaki sine druer fra landmænd i Kakheti, hvis metoder han stolede på). Se en video her