Parellada er en hvidvinsdrue, der primært dyrkes i Catalonien-regionen i Spanien. Det er en af de tre traditionelle druesorter, der bruges i produktionen af Cava, en mousserende vin, der er højt anset verden over.
Parellada er kendt for sin sprøde syre og delikate smagsnuancer. Den udviser ofte noter af grøn æble, citrus og florale undertoner.
Catalonien-regionen, især områderne Penedès og Tarragona, er det vigtigste centrum for Parellada-produktion. Det middelhavsklima og påvirkningen fra de nærliggende bjerge skaber de perfekte betingelser for, at denne drue kan trives.
