Passion og fokus på jorden
Det er tydeligt, at Schödl-søskende er passionerede omkring deres produktionsmetoder, og de sigter mod at blande tradition med teknologi. For at opnå så meget erfaring og viden som muligt har de rejst vidt til andre vinmarker uden for Østrig - altid til vingårde, der er fuldt engagerede i kemikaliefri dyrkning. Biodiversitet er også vigtig i deres vinmarker, hvor mange urter og græsser vokser for at gavnlige insekter kan trives, og kun naturlig kompost bruges til gødning. De har endda får til at hjælpe med det.
Søskende med et hjerte og kærlighed til vin
Ærlig håndværk og minimal indgriben er centralt i familiens vinfremstillingsfilosofi. Søskendeparret tror på den naturlige smag og aroma af deres druer og griber så lidt ind som muligt for at skabe karakterfulde individuelle vine, der ikke er tilpasset til én bestemt smag. De fokuserer primært produktionen på hvide, Rosé og mousserende vine, selvom der også produceres nogle få røde. Vi elsker især deres Rosé Supernova, som er utrolig frisk og sommerlig!