Semillon

Semillon er en hvidvinsdrue, der er særligt fremtrædende i Frankrig. Andre vigtige regioner for Semillon-produktion inkluderer Australien, især i Hunter Valley, samt Sydafrika og Californien.

Semillon-druer er kendt for deres tykke skind, som bidrager til deres evne til at ældes godt. Denne druesort producerer vine, der typisk er fyldige med en rig og lækker tekstur. Smagsnuancerne i Semillon-vine kan variere afhængigt af regionen og vinfremstillingsteknikkerne, men de udviser ofte noter af citrus, honning og tropiske frugter.

En interessant kendsgerning om Semillon er dens modtagelighed for ædelråd, en gavnlig form for botrytis cinerea. Denne svamp kan dehydrere druerne, hvilket koncentrerer deres sukker og smagsstoffer, hvilket resulterer i produktionen af søde og komplekse dessertvine, såsom Sauternes fra Bordeaux.