In-Fusion af Domaine Villet laves i den lille by Arbois, Jura, som også er en AOP-appellation. Denne specielle In-Fusion vin er ret unik. Det er en Savagnin, der bruger skindene fra Savagnin-druerne fra 2021, men faktisk udblødt i årgangen 2020 for at genstarte den alkoholiske gæring. Så en orange wine. Etiketten er helt anderledes og mere moderne med en sort baggrund og nogle hænder.
På grund af stor efterspørgsel og lav lagerbeholdning er denne vin begrænset til én flaske pr. ordre.
SE VORES DOKUMENTAR OM DOMAINE VILLET HER
Den 5,7 hektar store ejendom har lavet vin naturligt i MEGET lang tid, siden år 1900 og kemikaliefri siden 1987. Sønnen Natanaël leder nu domænet efter sine forældre Gérard og Christine, og ligesom dem er han meget fokuseret og ambitiøs i sin vision for domænet.
En stor del af vinflaskerne tappes på genanvendte Jura-flasker, som de samler fra restauranter og barer som en del af deres bæredygtighedsfilosofi.
Domaine Villet vine, der dyrker regionale druer Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Ploussard og Pinot Noir, er af virkelig høj kvalitet, og selvom nogle måske synes, at etiketterne er gammeldags, så stol på os, disse vine er exceptionel.
