Tradition Blanc 2020 fra Domaine Villet er lavet i den lille by Arbois, Jura, som også er en AOP-appellation. Denne Tradition Blanc er en blanding af Chardonnay og Savagnin, som er lagret 39 måneder sous-voile, altså en oxidativ vin.
SE VORES DOKUMENTAR OM DOMAINE VILLET HER
På grund af stor efterspørgsel og lav lagerbeholdning er denne vin begrænset til én flaske pr. ordre.
Den 5,7 hektar store ejendom har lavet vin naturligt i MEGET lang tid, siden år 1900 og kemikaliefri siden 1987. Sønnen Natanaël leder nu domænet efter sine forældre Gérard og Christine, og ligesom dem er han meget fokuseret og ambitiøs i sin vision for domænet.
En stor del af vinflaskerne tappes på genanvendte Jura-flasker, som de samler ind fra restauranter og barer som en del af deres bæredygtighedsfilosofi.
Domaine Villet-vine dyrkes regionalt med druerne Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Ploussard og Pinot Noir, og vinene er af virkelig høj kvalitet, og selvom nogle måske synes, at etiketterne er gammeldags, så stol på os, disse vine er exceptional.
