Macabeu
Macabeu oder Macabeo ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der Region Katalonien in Spanien und in der Region Languedoc-Roussillon in Frankreich angebaut wird. In Spanien wird sie auch als Macabeo und in Frankreich als Maccabeu bezeichnet.
Diese Rebsorte wird für ihre Fähigkeit geschätzt, qualitativ hochwertige Weine mit einer Vielzahl von Aromen zu produzieren. Macabeu-Weine sind in der Regel trocken und knackig, mit einem mittleren bis vollen Körper. Sie zeigen oft Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, mit einem Hauch von Mineralität.
In Spanien ist Macabeu eine der drei Hauptrebsorten, die zur Herstellung von Cava verwendet werden, einem prickelnden Wein, der für seine Eleganz und Komplexität bekannt ist. In Frankreich wird er oft mit anderen weißen Rebsorten gemischt, um erfrischende und aromatische Weine zu kreieren.
Macabeu ist eine vielseitige Rebsorte, die sowohl für stillen als auch für prickelnden Wein verwendet werden kann. Ihre Fähigkeit, auch in warmen Klimazonen Säure zu bewahren, macht sie zu einer beliebten Wahl für Winzer.
In der Welt des Naturweins sind beliebte Produzenten, die Macabeo gut nutzen, Matassa, Escoda-Sanahuja, Partida Creus und Mendall.
Macabeu Ancestral
Clot de les Soleres
Halbtrocken. Ideal für scharfes Essen
Matassa – BRUTAL ORANGE (EINES PRO BESTELLUNG)
Matassa
Passt hervorragend zu chinesischem Essen
Le Patriot 2021 (off dry)
Domaine de L'Horizon
Für alle, die es etwas süßer mögen...
