Avesso

L'Avesso est un cépage blanc cultivé principalement dans la région de Vinho Verde au Portugal. Cette région est connue pour son climat frais et ses sols granitiques, qui offrent des conditions idéales pour la culture de ce cépage. L'Avesso est également cultivé dans d'autres régions du Portugal, comme le Douro et le Bairrada.

Les raisins Avesso produisent des vins caractérisés par leur acidité vibrante et leurs saveurs fraîches d'agrumes. Les vins sont généralement moyennement corsés avec une finale vive et rafraîchissante. Les vins Avesso présentent souvent des notes de pomme verte, de citron et de citron vert, avec des notes de nuances florales et minérales.

Le raisin est connu pour sa capacité à conserver son acidité même dans les climats plus chauds, ce qui en fait un choix polyvalent pour les vignerons. Il est souvent utilisé dans les assemblages pour ajouter de la complexité et de l'équilibre au vin final.

Les vins Avesso se dégustent de préférence Youngsters, car ils sont destinés à être consommés quelques années après leur sortie. Ils se marient bien avec une variété de plats, notamment des fruits de mer, des salades et des plats légers de volaille.