Un vin de Maison Stephan, qui demande un peu de préparation : il faut le carafer.
Le Côte Rôtie 2016 est un Syrah haut de gamme du nord du Rhône, avec une touche de Viognier dans l’assemblage. À l’ouverture, il est rustique et un peu fermé. Laissez-le respirer : sa texture en bouche devient plus souple, révélant des notes de violette, de mûre, de cèdre et de poivre noir concassé, avec une légère touche de cuir et un soupçon de fumée de cigare. Ouvrez-le une heure avant de le déguster.
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