Aligoté

Aligoté er en hvidvinsdrue, der primært dyrkes i Bourgogne-regionen i Frankrig.

Denne drue er kendt for at producere sprøde og forfriskende vine med høj syre. Den bruges ofte til at lave tørre hvide vine, selvom den også kan anvendes i produktionen af mousserende vin. Aligoté-vine er typisk lette i kroppen med smagsnoter af grøn æble, citron og nogle gange et strejf af mineralitet.

I Bourgogne bruges Aligoté ofte til at lave den traditionelle aperitifvin, Kir, som er en blanding af Aligoté og crème de cassis. Denne drue vinder også popularitet i andre regioner for sin evne til at producere vine af høj kvalitet til en mere overkommelig pris sammenlignet med andre Bourgogne-druer.