Corvinone

Corvinone, som ikke må forveksles med Corvina, er en rødvinsdrue, der primært dyrkes i Veneto-regionen i Italien. Det er en af hovedsorterne, der bruges i produktionen af Amarone og Valpolicella vine. Corvinone er kendt for sine dybe, intense smagsnuancer og rige, fyldige karakter.

Veneto-regionen, især Valpolicella og Amarone della Valpolicella zonerne, er det primære område, hvor Corvinone dyrkes. Denne drue trives i regionens varme klima og kalkstensrige jord, hvilket bidrager til dens unikke smagsprofil.

Corvinone-druer er kendt for deres tykke skind, som giver de resulterende vine en dyb farve og robuste tanniner. Smagene af Corvinone-vine beskrives ofte som mørke og koncentrerede, med noter af sort kirsebær, blomme og krydderi. Disse vine har en fløjlsblød tekstur og en lang, vedvarende eftersmag.