Pinot Noir i Natural Wine

Pinot Noir er en af verdens mest populære druer til vin. Fra prestigevinene fra Burgundy i Frankrig til vestkysten af USA og de tyske udgaver af den, kendt som Spätburgunder - Pinot Noir dyrkes bredt takket være dens globale popularitet, og det er også en af hoveddruerne brugt i Champagne-produktion.

Dog er dens skind meget tynde, og det kan gøre den svær at dyrke, især med frostperioder, der kan true køligere klimaområder. Dette er en af grundene til, at Pinot Noir ofte er lidt dyrere end andre druesorter.

I Natural Wine-verdenen inkluderer nogle populære producenter af Pinot Noir Frederic Cossard, Yann Durieux, Timo Mayer, Strekov 1075 og Martin Wörner