Primitivo

Primitivo er en rødvinsdrue, der primært dyrkes i Puglia-regionen i Italien. Den er også kendt som Zinfandel i USA, hvor den har opnået popularitet i Californien. Primitivo er en alsidig drue, der producerer vine med rige smagsnuancer og en dyb, mørk farve.

Vinene lavet på Primitivo-druer er kendt for deres kraftige og intense karakteristika. De har ofte et højt alkoholindhold og er fyldige med en fløjlsblød tekstur. Smagsnuancerne i Primitivo-vine kan variere, men de udviser typisk noter af brombær, kirsebær, blomme og krydderier. Nogle eksempler kan også have antydninger af tobak eller chokolade.

Primitivo er en drue, der trives i varme klimaer, hvilket er grunden til, at den er så velegnet til det mediterrane klima i Puglia. Regionens varme somre og milde vintre giver de perfekte betingelser for, at druen kan modne fuldt ud og udvikle sine smagsnuancer.