Savagnin

Le Savagnin est l'un de nos cépages préférés du Jura . Techniquement, il s'agit en fait du cépage Traminer... même si certains jurassiens s'y opposeront peut-être ! Ce cépage est très polyvalent et peut donner de merveilleux résultats qu'il soit élaboré par voie oxydative comme le Vin Jaune ou l'Ouillé (fûts appointés).