Tsolikouri

Tsolikouri er en hvidvinsdrue, der primært dyrkes i den vestlige del af Georgien, især i regionerne Imereti og Samegrelo. Disse regioner har et gunstigt klima og jordbundsforhold, der er ideelle til dyrkning af denne druesort.

En af de mest bemærkelsesværdige egenskaber ved Tsolikouri er dens livlige syre, som giver vinen en forfriskende og sprød smag. Vinen, der produceres af denne drue, er typisk tør med smagsnoter af citrus, grøn æble og pære. Den har også en tydelig mineralitet, som tilføjer kompleksitet til vinen.

Populære naturlige vinproducenter, der arbejder godt med Tsolikouri, inkluderer Baia's Wine, Oda wines og Minadye Wine Cellar.