Contact avec la peau
Le vin de contact pelliculaire (aujourd'hui souvent appelé vin orange) est essentiellement du vin blanc, élaboré de la même manière que l'on élabore le vin rouge - avec les pellicules des raisins, pendant et parfois même après la fermentation. Cela donne au vin plus de tanins, de saveur et - bien sûr - de couleur ! Les vins en contact avec la peau peuvent avoir une couleur allant d'un jaune doré doux à un orange électrique.
Contrairement aux vins blancs sans contact pelliculaire, les vins avec contact pelliculaire peuvent souvent avoir des notes plus herbacées et aromatiques ou des touches amères, tout dépendant du raisin utilisé, du niveau de macération et de la durée du contact cutané.
Qu'il s'agisse d' un Gewürztraminer d'Alsace complet et complexe ou d'un numéro amusant et fruité d'Espagne, il est temps de vous procurer une bouteille de producteurs tels que Radikon , Vinos Ambiz , Jean Marc Dreyer , Le Coste et bien d'autres encore.
Jobitaki
Sakai Winery (JAPON)
Moins fou que les autres vins japonais
Poignée de fleurs
Momento Mori
Fruit de la passion. Citron. Sel. Herbes
Scirocco
La Via Del Colle
Amphore Orange d'Émilie Romagne
Pur Jus 2020
Max Sein Wein
4 raisins dont 2 macérés
Freaking Lethal 2019
Nikoladze Winery
Tsolikouri de Kakhétie
GV ErDELuftGRAsundreBEN 2019
Claus Preisinger
Grüner Premium
Drinking Against Sinking MAGNUM
Korab
Bouteille de charité
Boucle 2019
Stemberger
Intéressant, complexe et raffiné.
SCARABEE Skintouch 2016
Christian Binner
Vin Remarquable
Sauvignon Urbain 2017
Tauss
Le tabac. Thé. Prunes jaunes. Mandarin.
Neuburger 2018 Orange
Herzanovi
Neuburger de Moravie
Unis)
Old World Winery (États-Unis)
Décanter pour de meilleurs résultats
PEAU DE MARKO (RARE)
OXER
Coings et pommes au four
Vej Bianco Antico 2019
Podere Pradarolo
Malvasia di Candia Aromatica d'Émilie-Romagne
Tout feu tout flamme
Domaine Stoeffler
Gewurztraminer d'Alsace
Hibernal Orange '15
Veverkovi
Hibernal de Moravie
Trio Sauvage
Max sein Wein
Trois raisins. Production inhabituelle.
Amphore Orange Jurançon (500ml)
Chateau Lafitte
Petit Manseng du Juranon
Pinot Boir Orange
Kreydenweiss
Gewurztraminer d'Alsace
Le Vilian Gris 2020
Lucy Margaux
Pinot Gris d'AdelaideHills
Regarder le soleil
Momento Mori
L'Italie en Australie
Macération de Sylvaner
Jean Marc Dreyer
Zéro Zéro Orange d'Alsace
Oranž 2020
Jaroslav Osička
Fonctionne bien avec la cuisine asiatique
Gewürtztraminer (un par commande)
Jean Marc Dreyer
Banger orange
