Fixin "Les Clos" 2020

Fixin "Les Clos" 2020 est un vin naturel élaboré par La Maison Romane, dans la région de Bourgogne en France. Ce vin rouge est issu du cépage Pinot Noir, élaboré par Oronce de Beler du domaine qui est basé à Nuits-Saint-Georges, et qui achète des raisins en tant que négociant auprès de vignerons talentueux des environs.

Dans la cave, seules quelques interventions sont effectuées, le pigeage n'étant réalisé qu'en phase finale, sans ajout de soufre, ou à très faible dose. L'élevage des vins dure 12 mois dans de vieux fûts de chêne.

Dès l'origine, les vins de La Maison Romane n'ont pas été collés, ni filtrés, et sont mis en bouteille manuellement. Toutes les cuvées sont cirées et fermées.

"Les Clos "est situé à l'entrée de Fixin, à côté de Couchey, sur la partie haute du village. Les vignes sont à flanc de colline