La collection Vin Axel Prüfer | Le Temps des Cerises est vide
Retour à l'accueilVignoble vivant, vins vivants
Axel Prüfer est né en Allemagne de l'Est, mais depuis 2003, il fait du vin dans le Languedoc, en France. Il a rapidement acquis la réputation d'être non seulement un excellent vigneron, mais aussi une personne sympathique et sympathique avec un côté rebelle aussi.
Ses vignes sont entourées de bois, et sont un bel exemple de biodiversité et d'équilibre. Ils occupent 8,5 hectares sur des terres de granit et de quartz, produisant des cépages comme le Carignan, le Grenache, le Cinsault, le Merlot et l'Aramon. Pour protéger les plantes des sangliers, Axel collecte les cheveux humains chez les coiffeurs du village local et les étale autour du vignoble. Il fait fermenter le jus de raisin dans des cuves en inox ou en fibre de verre et parfois aussi de vieux fûts qui n'influencent pas le goût. Les vins sont légers mais très précis, gourmands et pleins de vie. Les petites quantités les rendent très recherchés.
Ses vignes sont entourées de bois, et sont un bel exemple de biodiversité et d'équilibre. Ils occupent 8,5 hectares sur des terres de granit et de quartz, produisant des cépages comme le Carignan, le Grenache, le Cinsault, le Merlot et l'Aramon. Pour protéger les plantes des sangliers, Axel collecte les cheveux humains chez les coiffeurs du village local et les étale autour du vignoble. Il fait fermenter le jus de raisin dans des cuves en inox ou en fibre de verre et parfois aussi de vieux fûts qui n'influencent pas le goût. Les vins sont légers mais très précis, gourmands et pleins de vie. Les petites quantités les rendent très recherchés.
Axel Prüfer - Le ROI du Glou Glou français
Fait intéressant : pour protéger les plantes des sangliers, Axel récupère des cheveux humains chez les coiffeurs du village local et les répartit dans le vignoble. Les vignes regorgent de vie et de biodiversité... mais les sangliers mangent les raisins donc pas les bienvenus !
Il fermente le jus de raisin dans des cuves en acier inoxydable ou en fibre de verre et parfois aussi dans de vieilles barriques qui n'influencent pas le goût.
Les vins sont légers (son vin 'La Capitulation Ne Paie Pas !' est souvent à 9,5% !), mais très précis, délicieux et pleins de vie. Bien qu'il y ait eu des problèmes de souris il y a quelques années, cela ne semble plus être un problème, même si les vins doivent être bu en une seule fois plutôt que toute la nuit.
De petites quantités rendent les vins Axel Prüfer très recherchés.
Il fermente le jus de raisin dans des cuves en acier inoxydable ou en fibre de verre et parfois aussi dans de vieilles barriques qui n'influencent pas le goût.
Les vins sont légers (son vin 'La Capitulation Ne Paie Pas !' est souvent à 9,5% !), mais très précis, délicieux et pleins de vie. Bien qu'il y ait eu des problèmes de souris il y a quelques années, cela ne semble plus être un problème, même si les vins doivent être bu en une seule fois plutôt que toute la nuit.
De petites quantités rendent les vins Axel Prüfer très recherchés.