Denavolo est dirigé par le producteur de vin naturel Giulio Armani, qui est le vigneron en chef de La Stoppa, à proximité, en Émilie-Romagne. Les raisins populaires utilisés par Denavolo comprennent le Malvasia di Candia Aromatica, l'Ortrugo, la Marsanne et plusieurs autres cépages indigènes de la région. Ils sont surtout connus pour leur DINAVOLO, qui est concentré et complexe, et leur DINAVOLINO, qui, en raison de l'emplacement et du sol, est plus léger, plus fruité et plus acide.
