VIN PITTNAUER
Gerhard et Brigitte Pittnauer élaborent des vins naturels vibrants et abordables sur la rive est du Neusiedlersee, dans la région viticole du Burgenland en Autriche. Les deux élaborent des vins à partir des cépages indigènes autrichiens Saint Laurent, Zweigelt et Blaufränkisch, ainsi que du pinot noir, du merlot, du cabernet sauvignon et du chardonnay. Les vins naturels populaires du Weingut Pittnauer incluent Perfect Day, Mash Pit, Blonde By Nature et l'un de nos R&B préférés, qui est un délicieux mélange rouge/blanc !
Rupture
Les « vins vivants » du Burgenland
Les Pittnauer ont leurs vignobles et leur cave à Gols, une petite ville au bord du lac Neusiedl dans la région viticole du Burgenland en Autriche. Gerhard a hérité du vignoble à seulement 18 ans lorsque son père est décédé subitement et a adopté une approche quelque peu expérimentale sans philosophie de vinification définie au début. Ce qu’il a appris en cours de route, cependant, c’est que ses vins préférés avaient tous une chose en commun : la biodynamie. Après avoir compris cela, Gerhard et Brigitte ont adopté cette approche de la vinification en 2006, en effectuant tous les travaux dans les vignes manuellement, sans se conformer à un calendrier, mais en laissant les raisins et la vinification prendre leur temps, ce qui donne ce qu'ils appellent un « vin vivant ». '.
Présentation des variétés autochtones autrichiennes
Pittnauer est membre de Pannobil terroir. Toujours en 2007, avec d'autres vignerons, les Pittnauer ont cofondé « Respect », un groupe international de vignobles biodynamiques de premier plan.
Ils sont surtout connus pour leurs cépages rouges, mais notamment le cépage très autrichien Saint Laurent. En effet, sur environ 27 hectares de vignobles, plus de 90 % sont des cépages rouges. Les Pittnauer se concentrent sur le travail manuel dans les vignes, limitant les rendements, pour garantir des raisins les plus sains possibles. En cave, ils s'abstiennent d'utiliser des enzymes, des levures pures et une utilisation excessive du bois dans leurs vins.
Ils sont surtout connus pour leurs cépages rouges, mais notamment le cépage très autrichien Saint Laurent. En effet, sur environ 27 hectares de vignobles, plus de 90 % sont des cépages rouges. Les Pittnauer se concentrent sur le travail manuel dans les vignes, limitant les rendements, pour garantir des raisins les plus sains possibles. En cave, ils s'abstiennent d'utiliser des enzymes, des levures pures et une utilisation excessive du bois dans leurs vins.