Vins Clos Lentiscus

Clos Lentiscus est l'un des domaines de vin naturel les plus connus d'Espagne. Surnommé « L'Homme des Bulles » grâce à son amour pour les vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle et les vins pétillants naturels, le propriétaire Manel Aviñó dirige la cave située dans une zone protégée du Penedès, en Catalogne, avec sa fille Núria Aviñó, qui fait désormais pleinement partie de la cave.

Ils travaillent également en étroite harmonie avec la nature, accueillant de nombreuses abeilles dont ils utilisent le miel pour aider à la fermentation secondaire de leurs merveilleux vins effervescents, qui bénéficient généralement d’un long vieillissement sur lies.

Parmi les bouteilles populaires figurent leur Perill Noir, Cric Cric et Blanc de Noirs Sumoll, un vin effervescent délicieux semblable à un Cava... mais bien meilleur !