Andreas Ziniel
Andreas Ziniel est l'un des Youngsters venus les plus passionnants de la scène autrichienne des vins naturels ! Basée dans la partie sud-est du Burgenland, juste à la frontière avec la Hongrie.
Il fait étonnamment plus chaud dans cette partie du pays à côté du lac Zicksee, comparé aux zones plus fraîches près du lac Neusiedel, plus grand et plus connu. Cependant, il y a encore des vents alpins qui aident et Andreas parvient à garder ses vins très frais, légers. et souvent dangereusement buvable !
€36,25
Hani Sankt Laurent 2021
Andreas Ziniel
SENSATIONNEL ! Poivré, végétal, fruit des bois
€48,33 par litre
Rupture
€19,15
Zini Rouge 1 litre
Andreas Ziniel
Comme une tarte aux mûres et aux pommes épicée !
€19,15 par litre
Rupture
Nouvelle génération, nouveau style
Ayant hérité de la cave après avoir étudié la viticulture et travaillé ensuite avec divers domaines viticoles en Afrique du Sud, en Allemagne et en Suisse, Andreas Ziniel (ou « Zini » comme l'appellent ses amis) est très attentif à la santé des sols de ses vignobles.
Ses terres sont connues pour avoir un aspect salin inclus dans leurs formes calcaires et graveleuses. Andreas exploite 15 hectares de vignes et se consacre au maintien de la santé des sols pour les générations futures, ce qui est particulièrement poignant car la région est connue pour vraiment détruire les sols avec des produits chimiques.
Andreas Ziniel a également collaboré avec d'autres vignerons, comme Jas Swan de Katla Wines, pour le vin Fira.
Ses terres sont connues pour avoir un aspect salin inclus dans leurs formes calcaires et graveleuses. Andreas exploite 15 hectares de vignes et se consacre au maintien de la santé des sols pour les générations futures, ce qui est particulièrement poignant car la région est connue pour vraiment détruire les sols avec des produits chimiques.
Andreas Ziniel a également collaboré avec d'autres vignerons, comme Jas Swan de Katla Wines, pour le vin Fira.
Travaux de cave du Weingut Ziniel
Andreas Ziniel cultive du Sylvaner, du Zweigelt, du Welschriesling, du Pinot Blanc, du Muscat, du Chardonnay et du St. Laurent et ses principales parcelles d'intérêt s'appellent Heulage, Johannishöhe et Hutweide.
En cave, Andreas Ziniel se consacre à une vinification à faible intervention et se concentre sur des périodes de macération plus courtes pour maintenir la fraîcheur et la buvabilité. Il élève la plupart de ses blancs dans des cuves en acier inoxydable et ses rouges dans de grands vieux fûts en bois Foudre, mais utilise également des fûts de barrique plus petits, des fûts en béton, des fûts en céramique et des amphores.