HIYU WINE FARM | Vin de Nate Ready

Le domaine de vin naturel Hiyu Wine Farm dans l'Oregon, aux États-Unis, est plus qu'un vignoble : c'est une ferme profondément interconnectée, regorgeant de faune et de symbiose.

Pour le distinguer encore plus des autres établissements vinicoles de la région, au lieu de travailler avec des cépages uniques, Hiyu Wines, dirigé par le maître sommerlier Nate Ready, est souvent un mélange complexe de différentes variétés (la ferme cultive plus de 100 variétés au total).

Ces vins sont élaborés en quantités très limitées et ne sont donc pas bon marché - mais ils sont absolument magiques et pleins de profondeur et de complexité !