Vin Porta Del Vento
Porta Del Vento (qui signifie porte du vent) est un producteur de vin naturel basé au sommet d'une montagne dans la région de Camporeale en Sicile, près de Palerme. Tandis que le propriétaire Marco Sferlazzo produit des vins sérieux comme ARCAI Anfora Rosso, Trebbi (fabriqué à partir de Trebbiano) et plus encore, y compris le raisin rouge plus rare Perricone vieilli en Amphora - leurs animaux de compagnie VORIA amusants et ludiques impressionnent et ravissent pour leur merveilleux prix.
Regardez un documentaire vidéo sur Porta Del Vento ici !
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Porta Del Vento - le microclimat parfait pour le vin naturel sicilien
Le vigneron Marco Sferlazzo a suivi sa passion pour la vinification en 2006, après plus de 20 ans en tant que pharmacien ! En dégustant ses vins, cependant, vous ne sauriez jamais qu'il n'est pas issu d'une famille vigneronne de plusieurs générations. Porta del Vento signifie « porte du vent » : les vignobles et la cave (situés à Camporeale, juste au sud-ouest de Palerme) sont situés à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer et le vent est fort et constant. Mais le vent est ce qui rend ce microclimat si spécial et parfait pour les vins de Marco : il garde le vignoble frais et sec, ce qui maintient le pH et les niveaux d'acidité là où ils doivent être pour un grand vin mousseux et pour le raisin indigène difficile à cultiver. Perricône.
Présentation des raisins siciliens indigènes
La gamme Porta Del Vento commence avec les animaux de compagnie Voria amusants et colorés – blanc, rose et rouge. Notre préféré doit être le blanc du Catarrato sicilien - il est frais, citronné, minéral et avec une belle touche salée. C'est le cierge magique parfait pour les après-midi d'été pour les pique-niques, les barbecues ou autre chose.
En plus des pet nats décontractés, Marco élabore également des vins plus sérieux et élégants à partir de raisins siciliens. Le Perricone est un raisin particulièrement spécial, un cépage sicilien indigène traditionnellement utilisé pour donner de la couleur au vin de Marsala et rarement utilisé pour élaborer du vin de cépage. Cependant, des vignerons comme Marco montrent maintenant à quoi peut ressembler le Perricone et créent de beaux vins qui peuvent être bu maintenant ou vieillis pour quelque chose d'encore plus de profondeur (Porta Del Vento propose à la fois un Perricone d'entrée de gamme et un Perricone 2011). MAIS ce n'est pas ça, Marco élabore également un vin mousseux de Perricone appelé « Lyr » - une méthode traditionnelle Blanc de Noirs incroyablement élégante et raffinée !
Pour des blancs qui expriment vraiment le terroir sicilien, essayez le Trebbi (Trebbiano) et le Grillo.
En plus des pet nats décontractés, Marco élabore également des vins plus sérieux et élégants à partir de raisins siciliens. Le Perricone est un raisin particulièrement spécial, un cépage sicilien indigène traditionnellement utilisé pour donner de la couleur au vin de Marsala et rarement utilisé pour élaborer du vin de cépage. Cependant, des vignerons comme Marco montrent maintenant à quoi peut ressembler le Perricone et créent de beaux vins qui peuvent être bu maintenant ou vieillis pour quelque chose d'encore plus de profondeur (Porta Del Vento propose à la fois un Perricone d'entrée de gamme et un Perricone 2011). MAIS ce n'est pas ça, Marco élabore également un vin mousseux de Perricone appelé « Lyr » - une méthode traditionnelle Blanc de Noirs incroyablement élégante et raffinée !
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