Clos Bateau

Lorsque Thierry et Sylvie sont arrivés, une partie des vignobles totalisant 5,5 hectares étaient productifs, mais une portion plus petite de ces terres (2,5 hectares) était composée de vieux ceps sauvages abandonnés - le couple ne se sentait pas à l’aise de les arracher, alors ils ont plutôt travaillé très dur pour entretenir les ceps abandonnés, ce qui a donné des rendements très faibles mais des raisins de grande qualité et avec une histoire ! Ce vin Clos Bateau peut être retrouvé dans la bouteille appelée 'Sauvage', qui est très limitée en production.

Leur philosophie est de travailler avec la nature, et non contre elle, et ils mettent un accent particulier sur la biodiversité. Ils ont planté plus de 100 arbres fruitiers et à noix parmi les vignes, et leurs moutons aident en mangeant les mauvaises herbes et en fertilisant le sol. Les magnifiques cochons ne sont pas là seulement pour l’esthétique, mais sont aussi utilisés pour labourer le sol entre les vignes avant la première taille.

Des herbes sont récoltées sur la terre pour faire des thés et des infusions afin de nourrir les vignes. Depuis le début, l’un de leurs objectifs a été de certifier les vignes, et ce processus est actuellement en cours. Dans la cave, après avoir utilisé une petite presse clic-clac pour la plupart de leurs vins, Clos Bateau adopte une approche mains-off, testant rarement les barriques sauf si nécessaire et laissant aux vins le temps de trouver leur équilibre parfait. Les vieux fûts de Bourgogne sont privilégiés pour l’élevage, aux côtés de leurs deux Qvevri.

Quant aux vignobles, ce sont les plus sains que nous avons rencontrés lors de notre visite du Beaujolais et tout semblait comme il se doit, cultivé en accord avec la nature. C'est vraiment un bel écosystème que le couple a créé pour eux-mêmes sur la propriété, et leur amour pour la terre se reflète dans tous les aspects.

Clos Bateau laisse les cycles lunaires guider leurs décisions de vinification, y compris en cave, comme le moment de presser, de mettre en bouteille et même la durée de la macération. Seules des levures indigènes sont utilisées pour la fermentation et aucun agent de filtration ou de clarification n'est employé. Ce sont des vins zéro zéro, sans sulfites ajoutés - en gros, Clos Bateau utilise le moins d'intervention possible.

En raison des faibles rendements, la production est très limitée et la demande peut être très élevée bien qu'ils n'aient pas encore eu beaucoup de millésimes (ils ont commencé en 2019 !) Certaines de leurs cuvées sont limitées à environ 600-700 bouteilles, si ce n'est moins. Malgré un nombre limité de millésimes, les vins ont déjà été très bien accueillis - du Joujou rouge léger, sauvage et vibrant à l'impressionnante Côte de Brouilly ‘Le Pavé’, en passant par des Chardonnays en contact avec la peau, assez rares dans la région. Sang de Terre est un Pinot Noir très mémorable, élevé dans le Qvevri à l'extérieur de leur maison, enterré dans le sol parmi les pierres...

Leurs assemblages rouge-blanc sont également excitants, fusionnant Chardonnay et Gamay pour leurs cuvées de Beaujolais comme l'Ousia, mais ils ont aussi un magnifique assemblage rouge-blanc à partir de raisins d'Alsace appelé Babatise. En ce qui concerne ce à quoi s'attendre de Clos Bateau, généralement vous devez vous attendre à l'inattendu. Toujours avec de la vivacité et une touche sauvage, presque rustique. Nous trouvons que beaucoup de leurs Gamays offrent une délicieuse touche de cacao en fin de bouche, avec une légère herbacité.

Les vins sont vraiment vivants et honnêtement, certains des meilleurs Gamay de Beaujolais que nous connaissions. Non, ce n'est pas le style simple du Beaujolais Nouveau, et ce n'est pas non plus le Beaujolais Cru naturel plus classique comme celui de Jean Foillard... c'est tout simplement - eh bien, c'est vraiment Clos Bateau.

Il est intéressant de noter que la vinification n'est pas la seule chose dans laquelle Sylvie et Thierry excellent. Ils cultivent également de nombreuses autres choses sur leurs 8 hectares de terrain (5,5 hectares sont plantés en vignes) et possèdent un magnifique potager à côté de leur enclos pour animaux avec des cochons, des chèvres et des poules.

Ils utilisent également l'argile de leur sol pour fabriquer des bols, assiettes et tasses en céramique, qui sont colorés à l'aide de pigments naturels réalisés en brûlant des coupures de vieilles vignes après la taille. Ces pièces sont véritablement magnifiques, et Sylvie les propose en tant que pièces limitées sous le nom de Atelier Nouaison. En plus des éléments créatifs et de bricolage présents dans toute leur maison, y compris de magnifiques carrelages au sol et une superbe cuisine avec des touches faites maison, le couple prépare également une sauce piquante naturelle à partir de leurs propres piments Habenero, carottes, poires et prunes, ainsi que d'autres ingrédients selon l'année !

Quelles sont les principales cépages utilisés chez Clos Bateau ?

La majorité des cépages utilisés par Clos Bateau sont du Gamay, qui est en fait le cépage utilisé par 98 % des vignerons du Beaujolais. Ils cultivent également une petite parcelle de Chardonnay et de Pinot Noir, et ont acheté des raisins d'Alsace pour réaliser un assemblage expérimental.

Quel est le meilleur vin Clos Bateau ?

Il est difficile de trouver le meilleur vin de Clos Bateau ! Certaines des récentes récoltes de 2023 présentent une acidité volatile intégrée, à laquelle tout le monde n'est pas habitué, donc il peut être judicieux d'opter pour le Mayga 2023 plutôt que pour le JouJou 2023, qui en possède un peu plus. Des bouteilles comme Ousia ont une véritable vivacité expérimentale, tandis que des vins plus difficiles à trouver comme Sang de Terre (un Pinot Noir vieilli en Qvevri) et Nuits Noirs ont une production limitée de 760 à 850 bouteilles et sont de véritables joyaux qu'il vaut la peine d'ouvrir au bon moment avec des amis. Attendez-vous à de la profondeur, de la complexité et de la sauvagerie...

Que fait Clos Bateau d'autre ?

En plus de produire des vins exceptionnels, Sylvie et Thierry utilisent également la terre et la nature qui les entourent de différentes manières. Ils fabriquent des sauces piquantes en tant que loisir, en utilisant des piments spéciaux ainsi que des prunes de leur jardin. Sylvie crée également les plus belles céramiques, qu'elle réalise sous le nom d'Atelier Nouaison.

Quelle est la signification du nom Clos Bateau ?

Le nom français Bateau signifie "bateau" en anglais, ou comme en néerlandais, il est appelé "Boot" (le couple est néerlandais). C'est le nom de famille du défunt grand-père de Thierry, et les grands-parents de Sylvie travaillaient sur un bateau, ils ont donc voulu honorer un héritage familial dans le nom du domaine. Le mot Clos signifie "mur de pierres" et fait référence au mur de pierre entourant la propriété sur laquelle ils vivent et travaillent.

Combien d'hectares travaille Clos Bateau ?

Clos Bateau bénéficie d'une situation rare et chanceuse en Beaujolais, car leur maison, leur cave et leurs vignes sont toutes sur la même propriété, ce qu'ils ont été ravis de découvrir lors de leur recherche, car ce n'est vraiment pas courant dans la région ! Ils possèdent 8,8 hectares de terrain, dont 5,5 hectares sont cultivés en vignes. Lorsqu'ils sont arrivés sur la propriété, 2,5 hectares étaient abandonnés et produisaient de faibles rendements lorsqu'ils ont été rétablis avec soin.