Jean-François Ganevat est un producteur de vins naturels emblématique du sud du Jura, dans le petit village de Rotalier dans le Sud Revermont. Son domaine s'appelle Domaine Ganevar. Ayant initialement travaillé en Bourgogne, Jean-François Ganevat et son épouse Anne Ganevat ont conquis des adeptes dans le monde entier et leurs vins se retrouvent aussi bien dans les grands restaurants que dans les bars à vin les plus branchés, mais comme pour tous les vins du Jura, l'offre est limitée pour son domaine. mises en bouteilles. Etant l'un des producteurs jurassiens les plus appréciés de la planète, si vous voyez du Ganevat... notre suggestion est de l'acheter vite !
Jean François Ganevat élabore également des vins Négoce avec les raisins d'autrui. Au lieu de s'appeler Domaine Ganevat, les vins de négoce sont étiquetés Anne et Jean-François Ganevat, et comportent des étiquettes différentes. De nombreux autres vignerons populaires ont étudié auprès de Ganevat, notamment Katie Worobeck, Nicolas Jacob et Alexandre Plassat.
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