Commendatore 2020

Commendatore 2020 de L'Octavin est un vin naturel produit dans le Jura avec des raisins Trousseau, qui sont les fruits du domaine d'Alice Bouvot, plutôt que ses vins Négoce (qui présentent les gnomes sur les étiquettes).

Ici, le Trousseau est cultivé sur sa parcelle Les Corvées avec des vignes de 50 ans, qui bénéficient de 8 mois de macération pelliculaire et sans soufre ajouté, comme pour tous les vins L'Octavin.

Regarde notre L'Octavin documentaire ici.