Tyskland | Tyske naturlige vine

Klimaet i Tyskland er meget køligt - det betyder, at de druer, der dyrkes, skal være hårdføre over for kulde. Som følge heraf er størstedelen af druerne hvide sorter - omkring ⅔ af de tyske vinmarker producerer hvide druer, selvom røde også nu bliver mere populære blandt fremtrædende vinproducenter.

Uanset om det er rød eller hvid, har tyske vine en tendens til at være mere syrlige end deres franske eller italienske modstykker - dette skyldes det køligere klima, som betyder mindre modenhed, samt druesorterne selv, som Riesling, der bevarer mere syre, når de er modne.

Sydvesttyskland har et ideelt klima til vinproduktion, og af de 20+ fremtrædende naturlige vinproducenter i landet findes de fleste i Rheinhessen. På den anden side, selvom det ikke er det største, er Mosel måske Tysklands mest kendte vinregion, berømt for sine hvidvine med lavere alkoholindhold og især Riesling. De mest populære druesorter i Tyskland inkluderer Riesling, Müller-Thurgau, Spätburgunder (Pinot Noir), Dornfelder, Silvaner, Lemberger (Blaufränkisch), Grauburgunder (Pinot Gris) og Weißburgunder (Pinot Blanc).