Trebbiano

Le Trebbiano est un cépage polyvalent et largement cultivé, principalement utilisé pour la production de vin. Il est cultivé dans plusieurs régions viticoles importantes du monde, notamment en Italie, en France et en Espagne.

En Italie, le Trebbiano est l'un des cépages blancs les plus plantés, notamment dans les régions de Toscane, d'Ombrie et des Abruzzes. Il est connu pour sa capacité à retenir l’acidité, ce qui en fait un choix populaire pour produire des vins blancs vifs et rafraîchissants. Les vins Trebbiano d'Italie présentent souvent des saveurs d'agrumes, de pomme verte et des notes florales, avec une subtile nuance minérale.

En France, le Trebbiano est connu sous le nom d'Ugni Blanc et est principalement cultivé dans les régions du Cognac et de l'Armagnac. C'est un élément clé dans la production de ces eaux-de-vie renommées, ajoutant un fruité et une acidité délicats au produit final.

Les producteurs de vins naturels populaires utilisant Trebbiano incluent Emidio Pepe, Porta del Vento, Lammidia, Casale et Podere Ortica.