2Vins Naturkinder
2naturkinder est un domaine viticole naturel dirigé par les Allemands Michael Voelker et Melanie Drese, un couple marié qui a passé sa vie antérieure à mener diverses carrières, notamment à Londres et à New York. Les vins naturels populaires de 2Naturkinder incluent Black Betty, Fledermaus Weiss, Fledermaus Rot et Kleine Heimat. 2Naturkinder utilise des bouses de chauves-souris locales pour fertiliser leurs vins, c'est pourquoi on retrouve souvent des chauves-souris sur leurs étiquettes...
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De side-project à vigneron à plein temps
Fils d'un vigneron bavarois (qui siège en fait au conseil de contrôle de l'appellation viticole locale pour garantir que la qualité reste élevée), Michael est retourné en Allemagne avec sa femme Mélanie pour reprendre son vignoble et commencer à élaborer ensemble des vins naturels. Ils ont d'abord fait cela comme un petit projet parallèle pour la cave, mais sont désormais plus engagés et utilisent la majorité de l'ensemble du vignoble, produisant 40 000 bouteilles par an sur leur parcelle de 6 hectares. Ils utilisent le fumier de chauve-souris pour fertiliser leurs vignes.
Les meilleurs vins de 2naturkinder
2naturkinder produit deux types de vins : leur gamme '2Naturkinder' sans ajout de soufre et une gamme moins crue, 'Vater & Sohn', qui utilise des raisins achetés d'autres vignobles et sont légèrement filtrés, avec un léger ajout de soufre. Cette gamme rend hommage aux vins traditionnels que le père de Michael Voelker fabriquait avant l'apparition du style 2Naturkinder.
