JEAN-FOILLARD | Vin Beaujolais

Jean Foillard est une icône du vin naturel de Beaujolais, connu pour être un membre original de la légendaire « gang of four », à qui l'on attribue la paternité du vin naturel dans les années 80 - refusant de chaptaliser leurs vins avec du sucre comme leurs voisins et privilégiant des traitements sans produits chimiques dans les vignobles et la cave. 

Foillard est peut-être le plus célèbre pour ses vins de Morgon, en particulier son "Cote du Py" - un vin volcanique Gamay très recherché, connu pour bien vieillir. Cette parcelle Cote du Py à Morgon est une colline volcanique éteinte avec des sols riches et des vignes très anciennes, ce qui conduit à des rendements plus faibles mais plus de complexité et de grâce.

Jean Foillard est également connu pour produire des vins plus ludiques, tels que son Beaujolais Nouveau.