Herzanovi en République tchèque adhère à une philosophie « zéro/zéro » dans la majorité de ses vins naturels. Alors que leurs vins en étiquette noire contiennent un peu de S02 ajouté avant la mise en bouteille pour un vin de style plus « brillant » ou « classique », leur gamme d'étiquettes de couleur terre n'en a absolument aucun.
La cave Herzanovi est principalement dirigée par Jakub Herzán dans le village de Kobylí et a été créée pour le plaisir en 1997.
Cela comprend une variété de vins Qvevri en contact avec la peau, qui sont vieillis dans certaines de leurs quatre grandes amphores enterrées dans le jardin.
Les vins populaires d'Herzanovi incluent leur P2, un mélange rouge/blanc de Pinot Gris et de Pinot Noir ainsi que leur Cabernet Moravia, Gruner Veltliner (Veltlínské zelené), Kompot, Neuburger et Sylvaner. Attendez-vous à un bon rapport qualité-prix avec Herzanovi et une touche rustique.
