Freddie

Freddie est un vin naturel élaboré par Daughters of Madness, dans la région de Lisbonne, au Portugal. Ce vin orange intéressant et fruité est élaboré à partir de raisins Fernão Pires, et ce vin délicieux présente d'excellentes notes de thé noir, d'herbes, de mandarine et de noix de muscade.

Freddie est frais, intéressant et d'une grande valeur. Des tanins minimes mais une grande complexité pour le prix.

Comment Freddie by Daughters of Madness est-il fabriqué ?

Les raisins blancs ont été foulés et égrappés avec une légère macération. Le moût a lentement fermenté dans des conditions régulières de fraîcheur avec 50 pour cent des tiges pendant environ 30 jours avant d'être pressé.

Le vin est vieilli dans une cuve fraîche en acier inoxydable et a été conservé sur des levures sauvages non réductrices pendant près de 12 mois.